Tento rum se v Peru začal vyrábět od r. 1929, nyní probíha výroba rumu Cartavio na ostrově Aruba (Destillarias Unidas). Zraje 18 let v dubových sudech a kvůli své chuti je často oceńovaný na mezinárodních festivalech. Tmavá až měděná barva. Aroma sušeného tropického ovoce, kůže, a ořechů se středně plným tělem. Na konci můžeme ochutnat karamel a exotický koření.
Barva Hluboká měď. Aroma sušeného tropického ovoce, kůže, a ořechů s saténové, ovocná středně plným tělem a dlouhým, sladké karamel, ovoce, travnatá země, moka a koření provedení. Lahodně ovocná, po večeři stylizovaný rumu.