Zakázaný rum
Do roku 1700 přiváželi španělské lodě do kolonii Nového světa španělského produkty včetně sudů s vínem. Místo toho, aby se sudy vracely do Španělska prázdné, byly tyto sudy se zbytky vína doplňovány mexickým rumem z cukrové třtiny "Chinguirito". Tento rum byl v sudech odesílán zpět do Španělska.
Během cesty zpět získal rum vůni dřevěného sudu a chuť sladkého vína. Tento charakteristický nápoj postupně získal u Španělů takovou popularitu až se stal hrozbou pro jiné výrobce. V důsledku toho král Španělska Filip V. zakázal jeho výrobu.
Rum byl také nazýván "Habanero", protože poslední zastávkou na cestě do Španělska byla La Habana na Kubě. Rum je vyroben metodou Solera.